Wednesday, September 30, 2015

Chocolate banana cake-Κέικ σοκολάτας μπανάνας

Who said that those who are on a healthy nutrition (not a diet) can't enjoy a sweet chocolate cake? Some of them did but they didn't know. You just take a usual recipe and you modify it in a healthier one by substituting some of the ingredients. So I took a chocolate cake and I made me experiments to make it healthier for me and the kids.

Ποιος είπε ότι αυτοί που ακολουθούν υγιεινή διατροφή (προσοχή όχι δίαιτα) δεν μπορούν να απολαύσουν ένα γλυκό σοκολατένιο κέικ? Κάποιοι το είπαν αλλά δεν ήξεραν. Απλά παίρνεις την κανονική συνταγή και την μετατρέπεις σε πιο υγιεινή αντικαθιστώντας κάποια υλικά. Πήρα λοιπόν ένα σοκολατένιο κέικ κι έκανα τα πειράματά μου για να το κάνω πιο υγιεινό για μένα και τα παιδιά. 




You will need:
  • 2 ripe bananas, mashed
  • 1/2 cup brown sugar
  • 1 t cinnamon
  • 1/2 cup applesauce unsweetened
  • 1/3 cup water
  • 1 t white vinegar
  • 1 1/4 cups whole wheat flour
  • 1/4 cup cocoa unsweetened
  • 1 t baking soda
  • 1/4 t salt
  • 2/3 cup chocolate chips (optional)
In a bowl mash bananas. Stir in sugar, cinnamon, applesauce, water and vinegar until combined.
Add flour, cocoa, soda and salt and mix until combined.
Fold the 1/3 cup chocolate chips gently.
Line with parchment paper or cover with non-stick cooking spray a baking pan.
Pour the batter in the pan and sprinkle with the rest of chocolate chips on top.
Bake in a preheated oven at 180C for about 35' or until you insert a toothpick and comes out clean.


Θα χρειαστείτε:
  • 2 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
  • 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κούπα σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
  • 1/3 κούπα νερό
  • 1 κ.γ. άσπρο ξύδι
  • 1 1/4 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1/4 κούπα κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 2/3 κούπα σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικό)
Σ'ένα μπολ προσθέστε τις μπανάνες, ζάχαρη, κανέλα, σάλτσα μήλου, νερό και ξύδι κι ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε το αλεύρι, κακάο, σόδα κι αλάτι κι ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε απαλά το 1/3 κούπα σταγόνες σοκολάτας.
Καλύψτε με αντικολλητικό χαρτί το ταψάκι σας ή βουτυρώστε το ελαφρά.
Ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι και ρίξτε από πάνω τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 35' ή μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα καθαρή.


You can print the recipe here Chocolate Banana Cake



Μπορείτε να εκτυπώσετε την συνταγή εδώ Κέικ Σοκολάτα Μπανάνας



post signature

22 comments:

  1. Τα πάντα γίνονται Μαράκι στο θέμα της ζαχαροπλαστικής,αρκεί να έχει κάποιος τις βασικές γνώσεις για τα υλικά και τις ποσότητες που χρειάζονται ,αν γίνει αντικατάσταση.Πραγματικά έδωσες μια καινούργια και νόστιμη συνταγή...την καλημέρα μου!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Έτσι είναι Μαρία μου! Σ'ευχαριστώ πολύ!

      Delete
  2. και μήλο και μπανανα???? πηγε στα pin αμεσως!

    ReplyDelete
  3. Αγαπημένο γλυκό το κέικ μπανάνας! Καλημέρα...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Καλημέρα Σωτηρία μου!

      Delete
  4. Πάνω στην ώρα! Μια διευκρίνιση στην άσχετη... Σάλτσα μήλου???

    ReplyDelete
    Replies
    1. Την πουλάνε έτοιμη στα σούπερ στο τομέα της ζαχαροπλαστικής.

      Delete
  5. Υπέροχη συνταγή Μαρία. Η κόρη μου θα τη λατρέψει.. και όχι μόνο!!! Μπράβο!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Το ελπίζω! Σ'ευχαριστώ!

      Delete
  6. Και καστανή ζάχαρη βλέπω και μπανάνα και κακάο, πολύ θρεπτικό σνακ! Τη σάλτσα μήλου την αγοράζουμε έτοιμη ή την φτιάχνουμε εμείς;

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ελευθερία μου μπορείς να την φτιάξεις αλλά υπάρχει κι έτοιμη στα σούπερ στο κομμάτι της ζαχαροπλαστικής.

      Delete
  7. Το καλύτερο που διάβασα πρόσφατα για την σοκολάτα: "Όταν έχω μπροστά μου σοκολάτα, ακούω δύο φωνές: η πρώτη που μού λέει να φάω τη σοκολάτα και η δεύτερη που λέει να ακούσω την πρώτη" χαχαχαχαχαχα
    Φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χαχαχαχα Δήμητρα δε θα μπορούσε να με αντιπροσωπεύει περισσότερο!

      Delete
  8. τελειοσ συνδυασμος μπανανα σοκολατα !!! υπεροχο το κεικ σου κ ευκολη συνταγη!!!

    ReplyDelete
  9. Ομολογώ προβληματίστηκα και εγώ με τη σάλτσα μήλου! Μετά διάβασα παραπάνω ότι τη υπάρχει στα super market αλλά συνεχίζοντας διάβασα ότι μπορώ κ να τη φτιάξω! Έχω ένα κάρο μήλα και έμεινα να λιγουρεύομαι το κέικ με σάλτσα μήλου περιχυμένο! Ευχαριστούμε πολύ Μαρία!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Πωπω το πήγες σε άλλο επίπεδο χαχαχα! Φιλάκια!

      Delete
  10. Φαινεται πραγματικα λαχταριστο.Οχι μονο στην οψη αλλα και γιατι η γευση του δεν μεταφραζεται σε πολλες θερμιδες!

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogging tips